城口 Lao 腊肉我来教你需要什么配方城口Lao腊肉Lift城口Lao-1 "老腊肉选肉一般用坐墩肉、五花肉、两刀肉。怎么做腊肉 腊肉这样更好吃，大概是:每年腊月后城口农民进入杀猪治病的季节腊肉，农村猪是关键，被杀后剁碎腌制一周半以上，挂在农村火坑上方烟熏一个多月，再挂在屋顶横梁上一年，才称之为老城。
1、怎样制作 腊肉
腊肉这样更好吃。教你做城口Lao腊肉Lift城口Lao腊肉，人家都竖起大拇指。那块金黄透明，香味纯正的肉，如果吃一块，肥而不腻，齿颊留香，回味悠长，让好吃的嘴都涌向它。如何做出正宗的老腊肉？老腊肉怎么做才好吃？带着疑问，记者走进城口县庙坝镇“土老福”食品开发有限公司，探访了城口老腊肉的生产现场。据介绍，城口 Lao 腊肉选料严格，要经过喂猪、屠宰、选肉、腌制、烘干、烟熏等几个环节完成。
我们对猪的饲养要求很挑剔，要用原草(青蒿、沃尔肠等)喂养。)和谷物(如玉米、红薯、土豆等。).这种猪皮薄肉质好，熟老腊肉味道不错。"但土老福食品发展有限公司总经理韩波说，"我们的肉来自农民，我们不要任何饲料猪。“老腊肉选肉一般用坐墩肉，五花肉，双刀肉。这三种肉肥瘦搭配，肉质有层次感。腊肉肥瘦搭配，很吸引人。
2、 城口老 腊肉需要什么配方,怎么腌制,又怎么烘烤!
土猪的枝干大寒节后。天气越冷腊肉越香。不用麻烦了，都一样。最好吃的是案板肉。没有配方，主要是盐。位置，原材料至关重要。大概是:每年腊月后城口农民进入杀猪治病的季节腊肉。农村猪是关键。被杀后剁碎腌制一周半以上，挂在农村火坑上方烟熏一个多月，再挂在屋顶横梁上一年，才称之为老城。
3、请问重庆 城口 腊肉的生产过程
主料:猪排骨(五花肉)2500g调料:盐75g，胡椒粉13g特点:肉呈暗红色，味道鲜美，烟味浓郁。(1)切片腌制:将肉切成30厘米长、3-5厘米宽的条状，用竹签扎上一些小孔，用炒过、烫过、晾过的花椒和盐搓至温热，然后放入瓷盆中，皮朝下，肉朝上，一层一层叠放，最上层用重物压下，两天翻一次，腌制10天后，每天翻一次，然后腌制4到5天。取出来，用绳子穿上，挂在通风处半干。
