另外，有记者曾经把潮式月饼和港式月饼归为广式月饼和粤式月饼:皮薄、软、甜、馅足。2.潮式月饼:脆皮细腻，油而不肥，入口不腻，口感绵软，3.苏式月饼:酥脆，酥脆有层次感，重油而不腻，甜中带咸，4.云南风情月饼:脆皮好吃，甜咸适中，色泽黄黄，油而不腻，5.京式月饼:外形美观，皮薄肉软，层次分明，风味诱人。6、徽月饼:小巧玲珑，洁白如玉，酥脆饱满，7.Qushi 月饼:香脆可口，芝麻为主。
1、 月饼的种类及制作过程是什么
月饼的类型和制作过程，这个必须要有月饼券，然后我才能建模自己制作。有很多种，有无数种做法。只需准备好馅料，准备好面条，放入模具，然后放入烤箱即可。月饼的类型和持久化过程，你应该在网上搜索月饼的。做一个完整的分类收集。月饼分类听力语音学月饼、(拼音:yuèbǐng，英文:月饼)如今月饼的品种已经丰富多彩，目前以中国月饼和中国。
另有记者曾将潮州月饼和香港月饼归类为粤语月饼中秋节月饼品种有:1。粤语月饼粤语。广式月饼达到了顶峰，广式月饼在祖国的大江南北流传最广月饼。其特点是油重、皮薄、馅料多、软糯香甜，食材多来自当地，大致可分为椰香、坚果香、禽香、荣沙香。莲蓉馅料最多，男女老少都爱吃。四面八方都牛逼的五仁月饼就出自这个派系。
2.苏式月饼苏式月饼是中秋节的传统食品，有着广泛的知名度。在北方大大小小的城市里，有很多南方人开的糕点店，苏式月饼，精致细腻，皮酥色美，馅肥而不腻。苏式月饼以小麦粉、麦芽糖、食用植物油或猪油为原料，经制糕点、制馅、成型、烘烤等工艺加工而成。馅料肥而不腻，面点层层叠叠，入口即化。让人陶醉，苏式月饼制作技艺已被列入江苏省非物质文化遗产保护名录。
2、 月饼有哪些口味
中秋节月饼口味有甜、咸、咸、辣。具体如下:月饼分类:1。按产地分，有:京派月饼、粤派月饼、云南派月饼、潮州派-1。惠月饼，曲月饼，秦式 月饼，金月饼，甚至日语等。2.就口味而言，有甜味、咸味、咸甜、辣味；3.馅料方面，有桂花月饼、西梅月饼、五仁、豆沙、玫瑰、莲蓉、冰糖、银杏、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄。4.按饼皮分，有果肉皮、混合糖皮、酥皮、奶油皮等。5、从造型上看，有光面和蕾丝点。
3、 月饼的意义
月饼，中秋节，团圆节，月饼有着远高于食物本身的意义，任何东西都无法与月饼相比，它能让无数游子想起亲人，在中秋节吃东西。适时吃一片半，完全不用担心。月饼/的种类超乎我的想象。地方风味:广式、苏式、秦式、徽式、云南式、北京式等等。特色:杂粮，果蔬，奖品，傻月饼，等。
4、中秋 月饼材料:油皮400克，豆瓣酱300克，咸蛋黄500克，黄酒1个，芝麻少许，蛋黄10克。2方法:1，在咸蛋黄上洒些米酒，放入烤箱，温度在180℃以上，180℃以下，烤至8分熟左右，呈橘黄色。2.将豆沙馅分成各25克，揉成圆形，中间压出一个凹洞，放入方法1的1/2咸蛋黄中，重复此动作，直到材料用完，3.将松弛的油皮分成各20克，将油酥面团平均分成各15克左右。先取一张油皮放入面点，用关节卷起来，重复这个动作两次，然后放进塑料袋里放松30分钟左右。
